开设课程：《中外烹饪概论》、《烹饪美学》、《厨房管理知识》、《烹饪基础》、《饮食营养与卫生》、《餐饮成本核算》、《西餐烹调基础》、《常用设备和工具》、《中西面点文化》、《中式面点工艺》等课程。

开设学制：短期课程/三年制

培养方向：本专业毕业生定向在高铁及普列从事列车餐饮部门的技术及管理工作；可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作；也可在中等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

主要从事毕业生主要面向餐饮等服务业，重点从事西餐和中烹工作，同时取得中级西餐烹调师资格与中级中式面点师资格。